入口即化的红烧猪蹄,做法太简单了,赶紧来学。我的家乡真you味,唯有美食与你不可辜负
食材
1
猪蹄 适量
2
冰糖 适量
3
黄豆 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
料酒 适量
7
八角 适量
8
桂皮 适量
9
香叶 适量
10
生抽 3勺
11
耗油 2勺
12
老抽 1勺
方法/步骤
1
准备食材:猪蹄适量、冰糖适量、葱、姜、八角、桂皮、香叶适量。黄豆提前浸泡,另准备适量焯水用的葱姜
2
猪蹄冷水下锅,加葱姜料酒,焯出血沫
3
锅中留油,加冰糖炒至枣红色
4
加入猪蹄翻炒上色,加入葱、姜、八角、桂皮、香叶
5
再加入3勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒翻炒均匀后,加入适量清水
6
加盐、黄豆,大火煮沸,中火炖煮至软烂
7
最后大火收汁,撒上适量葱花即可
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