这种虾的做法最受欢迎，经过油爆后的大虾，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那个香气一瞬间就能让人倾倒。再加点白糖和水，稍微焖煮2分钟，虾身Q弹，汤汁甜美，将之拌饭，一盘虾连肉带汤，轻易间就消灭殆尽。1斤，，，，
食材
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大虾 1斤
2
生抽 2大匙
3
白糖 1大匙
4
去皮蒜 4瓣
5
水 适量
方法/步骤
注意事项
1
1、【挑选虾的办法】：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。
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2、老抽颜色太深，不建议用。
3
3、生抽已经有咸味，无需放盐。
4
4、糖要多放点，下味重点才好吃。
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