传统名菜油焖虾，是非常掌握火候的一道菜，焖的时间短了虾不入味，焖的时间长了虾的肉质变老不好吃还失去营养，这里我用了电饼铛代替炒锅，省时省力省心，最后味道相当不错
食材
1
对虾 100克
2
油 2小勺
3
盐 半勺
4
蚝油 1小勺
5
酱油 1小勺
6
糖 1小勺
7
清水 2小勺
8
料酒 1小勺
9
姜 5克
10
葱 5克
方法/步骤
1
鲜虾洗净，剪去虾须挑去虾线
2
加入盐和料酒腌制
3
酱油、蚝油、糖、水混合均匀成料汁，葱姜切碎
4
电饼铛上撒油
5
选择鱼虾功能，开始预热
6
预热后，将虾放入
8
均匀撒入料汁
9
撒上葱姜末，加盖继续焖至电饼铛停止工作
10
用木铲翻版均匀
11
鲜美的油焖大虾即可享用
注意事项
1
虾要事先用盐腌制，加入少许料酒可以起到去腥提现的作用
2
因为后面的料汁有咸味，所以腌虾的时候放少许盐即可，否则口味会过咸
3
1小勺酱油、1小勺蚝油、2小勺水、1小勺糖搅拌均匀，即成料汁
上一篇：舌尖上的红烧大虾
下一篇：学车如何掌握开车技巧