炸平菇一道在饭店经常看见的菜，鲜香脆口，超级好吃，下面分享一下这道菜的做法。(制作难度: 简单，制作时长: 0.5h，口味：香脆)
食材
1
蘑菇 300g
2
食用盐 一勺
3
生鸡蛋 一颗
4
食用盐 一勺
5
淀粉 一小把
6
孜然粉 适量
7
五香粉 适量
8
白面粉 一勺
9
食用油 适量
方法/步骤
1
蘑菇洗净。
2
撕成小朵。
4
锅中水开，加一勺食用盐。
5
再倒入蘑菇，焯一下水。
6
焯水一分钟捞出。
7
过凉水。
8
攥干水分。
9
打一颗生鸡蛋。
10
加入一勺食用盐。
11
撒入孜然粉。
12
撒入五香粉。
13
加入一小把淀粉。
14
加入一勺白面粉。
15
给它搅拌均匀。
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搅拌成这种面糊。
17
倒入食用油。
18
再搅拌均匀。
19
油温5成热，下入蘑菇。
20
翻动一下，使蘑菇受热均匀。
21
中火慢炸。
22
炸至定型捞出。
23
油温升高，再倒进来复炸一次。
24
炸至金黄，控油捞出。
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装入到盘中。
26
炸蘑菇制作完成。