好吃
食材
1
童子鸡 800克
2
花椒 20克
3
红尖椒 21克
4
青椒 23克
5
蒜苗 20克
6
姜片 15克
7
料酒 50克
8
蒜瓣 17克
方法/步骤
1
将鸡洗净，宰成小块，沥干水分。用花椒、姜片、料酒、盐、胡椒粉、生抽（1匙）、橄榄油腌制30分钟
2
锅内倒入菜籽油，中大火烧至6成热。锅内放入花椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入腌制好的鸡肉炒
3
鸡肉炒的时间要长些，直到把鸡肉的水分炒干，鸡肉焦黄
4
加入红尖椒、泡野山椒、郫县豆瓣、蚝油、生抽（1匙）、老抽炒匀，炒几分钟后加入青椒翻炒
5
加入白糖、葱段、蒜苗炒一下
6
起锅
注意事项
撒点葱花
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