我家宝宝非常喜欢吃西红柿炒鸡蛋，但油煎鸡蛋，油的涉入量比较多，所以我也经常给宝宝做西红柿鸡蛋汤。下面介绍分享我的这道西红柿蛋花汤。注意：做这道汤要先炒西红柿。放淀粉可使汤汁略稠，蛋花均匀。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 2个
3
油 适量
4
盐 适量
5
淀粉 适量
6
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
西红柿洗净后，切块备用。
2
鸡蛋搅拌成蛋液，淀粉适量加水备用。
3
锅烧热，加入少量油（油不能多，汤会油腻，甚至不放油都可以，非常清口），油温热后加入西红柿大火翻炒。
4
油和西红柿炒均后，可盖上锅盖焖一会儿，让西红柿充分受热变软。
5
西红柿焖软后，打开锅盖，用铲子将西红柿铲碎成汁。然后加入适量水，再倒入水溶淀粉（注意将淀粉与水搅拌均匀后再入锅）先小火，不停搅拌，使淀粉与西红柿汤汁充分搅均。再大火烧开。
7
蛋花遇热即熟，用铲子略搅拌一下，关火。放入适量盐，根据个人口味可放入胡椒粉。
8
入盘即食。