茶起源于唐朝，并成为人们不可或缺的日常饮料。自明代以来，不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣，如今抹茶在日本却越来越盛行。
食材
1
抹茶粉 适量
2
纯净水 适量
3
茶碗 适量
4
开水 适量
方法/步骤
1
打抹茶前将所需材料备齐。
2
茶筅是古时烹茶时的一种调茶工具，茶筅是由一精细切割而成的竹块制作而成。茶筅现代成为日本茶道中必备，用以调搅粉末茶。
3
在打抹茶前要温碗，将茶筅放入茶碗中加入开水，将其烫温，然后倒去热水。
4
新的茶筅烫过以后外穗、内穗和泡切会张开，这属于正常现象。
5
用木勺挖出约2克的抹茶粉，然后过筛让粉质更加细腻，这样不会结块。加入少量的纯净水，开始“练茶”。将90摄氏度，容量为70毫升的开水倒入茶碗里。
6
用茶筅以不接触碗底为宜，呈图中所示“M”形搅拌，打出成功的抹茶状态是有奶油状的细泡沫。
注意事项
打抹茶前一定要温碗。
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