这款饼干抹茶味中带着微咸的开心果,味道好的不要不要的,酥松可口,口感层次很棒,简直让人吃了停不下来,当作下午茶点心或周末追剧小零食。
食材
1
低筋面粉 105g
2
抹茶粉 4g
3
黄油 80g
4
全脂奶粉 15g
5
糖粉 45g
6
开心果 45g
7
鸡蛋液 10g
方法/步骤
1
准备好需要的食材。
2
用刀把开心果切碎。
3
黄油软化后加糖粉,用刮刀按压拌匀。
4
加入打散的鸡蛋液。
5
用电动打蛋器搅拌均匀。
6
加入切碎的开心果,用刮刀拌匀。
7
筛入低筋面粉、抹茶粉和全脂奶粉。
8
用刮刀拌拌,接着用手揉捏成团。
9
饼干面团放保鲜膜上按压成长条状,接着放入饼干模具中整形。
10
入冰箱冷藏约1小时,取出切成0.6厘米厚的片状。
11
依次摆入不粘烤盘上,中间留有间隙。
12
入预热的烤箱中,上下火175度约13分钟。
13
完成。
注意事项
1
可以把开心果用其他果仁代替。
2
冷冻是为了好切片,具体时间以冻硬为准,也不能太硬,容易切碎!冻到手按压不会下陷即可,或者用其他方式整形也可以的。
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