正宗椰子煲鸡汤的做法

母鸡 （老母鸡）半只

清水 适量

椰子 1个

盐 适量

姜 2片

准备所需要的材料，椰子、老母鸡、姜。（椰子买时已经去皮，处理干净）。

椰子洗净，用筷子扎一下上面的小孔。

再把椰子倒扣在碗上把椰子汁倒出。

把椰子肉切成粗条，老母鸡洗净把油脂和鸡皮去掉。

将老母鸡、姜块一起放入电压力锅内。

再加入椰子条。

添加适量的清水。

选择压力锅的菜单，选择煲汤功能，压力锅进入倒计时，开始进入煲汤状态。

待倒计时还剩15分钟时，按下中途开盖功能排气。

排气完毕后把椰子汁倒入汤锅内，盖上锅盖继续自动进入煲汤状态。（椰子汁提前煮沸）。

待高压锅发出“滴滴滴”的响声后，自动转入保温状态，煲汤程序结束，加入适量的盐调味即可。

椰子的黑色的外皮最好去掉，这样煲出的汤比较清甜，而且也美观。

椰子汁无需太早加入，最后10几分钟后加入即可，椰子汁最好是沸腾后加入，以免降底汤的温度。