干煸平菇是一道家常小炒，多吃菌类有益身体健康，干煸平菇既香又营养，减肥的人可以少放油口感也不错哦。
食材
1
平菇 500g
2
油 10g
3
料酒 10g
4
盐 5g
5
粗 5g
6
葱 10g
7
姜 10g
8
蒜 10g
方法/步骤
1
将葱、姜、蒜切成末备用；
2
将平菇用热水焯一下，大概5分钟即可捞出，过凉水，用手将平菇中的水尽量挤出；
3
加油热锅，将葱姜蒜倒入锅中爆香，再将平菇倒入锅中炒熟，期间，点水两次（每次大约50g），加入料酒、醋等佐料，待收汁后放盐炒匀，关火即可。
注意事项
平菇经水焯熟后需要过凉水挤出多余水分，这样便于煸炒不至于变成汤。
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