平菇好吃且营养丰富，常吃菌类对健康很有好处哦；虽然油炸食物常吃不好，不过偶尔吃一次也无妨的。油炸的平菇外焦里嫩，咬一口就跟吃肉一样，特别香，但又不腻。
食材
1
平菇 400克
2
食用油 适量
3
食盐 适量
4
鸡蛋 适量
5
面粉 适量
6
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
平菇洗干净后，撕成条
2
放到开水里焯熟
3
捞出来放冷水里，挤干水分备用
4
加入辣椒粉和盐拌匀入味
5
鸡蛋和面粉加适量清水调成面糊
6
腌好的平菇用筷子夹起来蘸上面糊
7
放热油锅里炸
8
炸金黄后夹出来就可以了
注意事项
因为平菇焯水的时候已经熟了，所以油炸时只要表面变黄就可以了，不要炸太久。