今天这里介绍一道色香味俱全的家常靓汤--马蹄胡萝卜大骨汤,主要食材为胡萝卜、马蹄、大骨,将胡萝卜、马蹄处理干净,切块;大骨焯透沥干,添加少许姜片,放入高压锅中炖一个小时即可,做法简单,颜色多样,味道丰富,很是不错,有兴趣的可以试试。
食材
1
马蹄 3~5个
2
大骨 2~3块
3
胡萝卜 1根
4
盐、料酒 少许
5
生姜 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材,若干新鲜马蹄、一根胡萝卜、几块大骨、少许生姜。
2
处理马蹄,将其洗净,清洁掉外层土,然后用皮削削去外皮,然后再过水洗净,切成小块状。
3
同样处理胡萝卜,洗净削皮切块。
4
大骨取出退冰,过水焯一阵,去除骨头中的血水,然后捞出过冷水去浮沫。
5
准备一小块生姜,将其洗净切片,将马蹄、胡萝卜等放入高压锅内胆中。
6
加入适量水,大致没过大骨,然后加入少许盐、料酒,开启炖汤模式,炖一小时左右,打开试试味道,合适后关火装盘。
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