对于泥蒿（又名芦蒿、藜蒿），很多人可能不知道，可在湖北它是人们餐桌上的宠儿。泥蒿可凉拌、炒食，清香鲜美，脆嫩可口，是风味独特的保健蔬菜。配上腊肠或腊肉，简单的炒一炒，那特有的腊香与泥蒿的脆嫩清香马上扑鼻而来，味道真的是美妙绝伦，让你吃过就会爱上它！
食材
1
藜蒿 400克
2
400克 1根
3
红椒 1个
4
油 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
胡椒粉 适量
8
蒜末 适量
方法/步骤
1
泥蒿一把去除泥蒿叶，只要泥蒿杆，然后把泥蒿杆掐成小段，洗净沥干备用。
2
准备适量蒜末和红椒丝备用。
3
腊肠一段，切斜片备用。
4
锅中入适量油，先下蒜煸香，再下腊肠煸香。
5
接着下入泥蒿，翻炒均匀，再调入少许盐，继续翻炒一下。
6
最后翻炒均匀即可起锅装盘。