加速到3档，手持打蛋器慢慢画圈
持续3-4档，打到蛋液明显变浅
直到蛋液变得比较细腻，没有了明显的泡泡
我拍了大图做对比，打到没有明显大气泡以后，不用画圈， 在12点位置打发10-15秒，然后顺时针移动到2点位置， 这个时候能看到以12点位置为分界，2边的面糊颜色明显不同，见下图
持续走一圈，蛋液的颜色明显变浅 再以同样的方法走一圈，可以看到，蛋液基本变得很细腻，没有了泡泡
牙签插入面糊1.2厘米，能立住，就是打发好了
筛入低粉180克拌匀
倒入色拉油40克拌匀，牛奶40克拌匀，入预热好的烤箱175度大约35分钟就好了
图里是蓝色的，这次的蛋糕用的是深蓝色，做法是一样的
取盖好糖皮的蛋糕坯一个
用黄色擀一个圆，修掉边
用油纸画一个蝙蝠侠的形状
用手术刀切出形状来，整形后，用白酒粘合在蛋糕上
取一块红色，擀开，剪成蛋糕侧面围边的大小
修出长短不一样的放射形
用做蝙蝠侠一样的做法，做出黄色的字母
擀一片大的白色翻糖
用剪子修出比红色标语大一圈的白色底色
贴上字母，装在蛋糕上
贴好刚刚做的字母标语牌
用黑色做成楼房的形状
用黄色做小细条，再修成小方块，和小长方形做窗户
随意贴在黑色的楼房上，记得要随意，
做迷你的小星星
在蛋糕留白的位置贴上小星星装饰
1.做海绵一定要用大功率的打蛋器，不要用便宜的那种小功率的，会累死
2.水温要试当时的环境而定，如果室内温度15-20度，比较暖和的话就用40-50度左右的温水就可以了，丫丫家在寒冷的北方，又是在没有什么供暖的阳台来操作的，所以丫丫一般用马上要开的水来打发，因为本身鸡蛋就是比较凉的，盆也是冷的。一大锅热水瞬间就被盆子，冰冷的台面吸取了很多温度，等真正开始打发的时候，那锅水，也就是不烫手而已，等蛋液打发好了，那锅水基本就是不冰手的常温了~~~~
3.关于油：我喜欢用色拉油，因为黄油要加热，温度高了会烫死很多泡泡，太冷，就凝固了，温度不好掌握，色拉油方便很多，直接倒就好了