第一次见到冰草，是在饭店里，朋友点了一道冰草，这菜叶和茎部上面有冰晶一样的东西，见到这菜感觉很奇特，味道也不错，又脆又嫩，吃后有一种凉爽的感觉。
食材
1
冰草 半斤
2
蒜瓣 几个
3
食盐 2克
4
生抽 10毫升
5
香油 10毫升
6
蚝油 10毫升
7
香醋 10毫升
8
白糖 3克
方法/步骤
1
主要食材。
2
冰草折成长段清洗干净以后控去水分，蒜瓣用刀背拍扁，然后去皮切成蒜末。
3
开始做调味料，将蒜末放入小碗中，加入食盐、生抽、蚝油、白糖、香醋、香油，充分搅拌均匀。
4
将水倒入锅中，水烧开以后，把冰草放入开水中，开始焯水，大约2分钟。
5
等冰草烫软，捞出以后放入镂空的篮子里，冲下凉水，然后控去水分。
6
将冰草放入大碗中，将做好的蒜末调味料倒入冰草上面，用筷子充分搅拌均匀入味即可，喜欢吃辣的朋友们也可以加入辣椒油，凉拌菜的味道可以随自己口味添加佐料。
7
装盘上桌，成品图出炉。