菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美

挂面或细面条 3人份的量 香菇 14朵 小青菜 1把 西红柿 半个 适量

蚝油 2勺 生抽 2勺 盐 1勺 适量

鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气。

小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。

香菇切成小丁。锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。

可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。

继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。

打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。这份一世情深菌汤面条就做好了！简简单单却又滋味悠长。

锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。这份一世情深菌汤面条就做好了！简简单单却又滋味悠长。