手冲咖啡步骤图解
工具/原料
1
咖啡粉
2
手冲壶
3
滤纸，容器
方法/步骤
1
闷蒸是手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。
2
闷蒸前，确认咖啡粉在滤纸中保持水平
3
闷蒸时注水的力道不过大，均匀柔和的往里面注水
4
闷蒸的时间约在30秒到60秒
5
当咖啡粉表面的膨胀结束，表面即将皱缩之际，代表闷蒸完成
注意事项
闷蒸的最佳状态是咖啡粉遇到热水将缓慢膨胀，看起来好像是咖啡粉不断地将热水往上顶
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