钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，钳鱼鲜美嫩滑是平日里一道不可多得的好菜。
食材
1
钳鱼 条
2
调料 适量
方法/步骤
1
将买回家的钳鱼杀掉，洗净（有的在买的时候会帮忙杀好）
2
可以将钳鱼的头用来熬鱼汤，也可以一起蒸
3
加入盐，料酒，姜去除腥味
4
喜欢吃点辣味的可以加小米椒，切丝，条，碎末看自己喜好和手艺
5
大葱，姜蒜切丝
6
蒸鱼豉油，姜蒜，小米椒一起放入盘中上锅蒸15分钟左右。
7
蒸好后闷一会儿就可以起锅了。
注意事项
喜欢吃蘑菇的可以加点金针菇一类的菜
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