钳鱼如何炖煮酸姜？下面看我经验分享。
食材
1
钳鱼 600克
2
酸姜 200克
3
油 50克
4
盐 4克
5
蒜米 5克
6
干辣椒 6个
7
料酒 5克
8
白胡椒粉 5克
方法/步骤
1
将钳鱼杀好洗净砍成块放入铁锅焯水，然后倒掉焯鱼的水。
2
洗净铁锅热油后放钳鱼块和酸姜、料酒、干辣椒段、蒜米炒一阵子，加水盖锅盖炖煮。
3
待酸姜与钳鱼炖煮的入味后，加入盐、白胡椒粉拌均过一会儿就成了。
注意事项
钳鱼不要炖煮的太烂否侧筷子夹不起来
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