这个菜还是N久之前做的了，一直没赶上机会发。 春节的时候，嫂子从湖南老家带了些薰肉回来，当然，也少不了给我一些。因为数量有限，我又非常喜欢它，所以每次只切下一小小块来炒菜吃，味道好棒的~每次炒这个菜，我都要多吃好多饭，没办法，因为我太喜欢它的味道了~~
工具/原料
1
一小块 腊肉
2
2个 尖椒
3
若干 葱
4
若干 姜
5
适当 白辣椒（这个也是从湖南带来的，好辣~）.
步骤/方法
1
腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。
2
煮好的腊肉切片。
3
尖椒切块。
4
取葱白切段。
5
白辣椒和姜分别切粒备用。
6
锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒。
7
将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。
8
放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅
注意事项
出锅了，又香又辣，吃的好过瘾。