多吃青绿蔬菜可清身体内多余火气，清心爽口，增进食欲，有益健康。
食材
1
生菜球 一个
2
胡萝卜 半根
3
黄瓜 半根
4
尖椒 一个
5
紫菜球 少许
6
炸花生米 适量
7
清水 适量
8
白糖 适量
9
浓缩橙汁 适量
10
一品鲜酱油 适量
11
辣椒油 适量
12
鸡精 适量
13
味精 适量
方法/步骤
1
生菜球用手撕成块状，胡萝卜斜切成薄片，黄瓜切片，紫菜球用手撕成小片。尖椒切成圆圈，把上述菜改刀后放入保鲜盒内用清水浸泡半个小时以上。
2
容器内倒入橙汁、辣椒油、一品鲜酱油以及其他调味佐料，搅匀。
3
把浸水的菜取出控水后，放入上述调料汁中，拌匀，再撒入炸花生米，装盘即可。
注意事项
1
因是生吃，胡萝卜要尽量切的薄些，否则影响口感。
2
拌菜之前各菜的浸泡过程必不可少，只有泡足水分，吃在口中的脆劲才会地道。
3
橙汁具有特别的酸甜味道，也是这道菜的特色之一。
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