我教大家一中自制腌白菜，酸酸脆脆就是我，呵呵，好吃看得见，大家一起学哦！
食材
1
大白菜 一颗
2
盐，醋 少许
方法/步骤
1
准备一颗大白菜，最好包头菜，把白菜去掉老叶子和根，洗干净，空水，不要有生水，多空空。
2
白菜帮子比较厚的地方削成两层，切薄一点
3
然后把白菜切丝，不要太粗哦！展示你的刀工的时候到了。
4
下面在白菜丝里面放适量的盐和醋，把白菜杀出水分，搅拌白菜丝，不要太用力。
5
然后把白菜丝装进食品袋，把里面的空气挤出。
6
挤压袋子，让白菜出水，多多挤压，看到出水就好
7
最后把袋子放一个容器里，放在暖和点的地方发酵，1--2天翻一下袋子，一班3--4天就可以吃了，酸酸脆脆的白菜丝就好了，放到冰箱，随时可以吃哦！
注意事项
酸脆爽口，美味白菜丝
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