炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一 ，流行于北京 ，天津，山东，河北，辽宁，吉林等北方地区，由菜码，炸酱拌面条而成。下面就介绍下炸酱面的做法。
食材
1
鲜面条 300g
2
食用油 5ml
3
葱末 5g
4
姜末 3g
5
黄豆酱 30g
6
猪肉末 100g
7
白菜丝 50g
8
豆芽 30g
9
芹菜 30g
10
胡萝卜丝 30g
11
黄瓜丝 20g
方法/步骤
1
先制作炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末，姜末，黄豆酱，搅拌均匀。
2
然后放入猪肉末，继续翻炒。
3
接着进行菜码的准备，将切好的白菜丝，芹菜丝以及豆芽，每样都放入沸水中煮15秒捞起备用。
4
把面条放入锅中煮熟后捞起装碗。
5
最后在面上码上黄瓜丝，胡萝卜丝，芹菜，豆芽，白菜丝，加上炸酱即可享用。
总结
总结：1、先制作炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末，姜末，黄豆酱，搅拌均匀。2、然后放入猪肉末，继续翻炒。3、接着进行菜码的准备，将切好的白菜丝，芹菜丝以及豆芽，每样都放入沸水中煮15秒捞起备用。4、把面条放入锅中煮熟后捞起装碗。5、最后在面上码上黄瓜丝，胡萝卜丝，芹菜，豆芽，白菜丝，加上炸酱即可享用。
注意事项
tips：可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。
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