手撕包菜一般会选择包菜外皮比较翠绿且薄的部分，中间的心可以做咖喱，炖菜，等等，当然也可以像我这样切成丝凉拌。
工具/原料
包菜心 一个 粉丝 一小包 蒜蓉 两汤匙 辣椒油 一汤匙 盐
方法/步骤
1
包菜心中间刨开，去掉蒂。
2
顺刀切成丝。
3
开水下锅绰一下。
4
马上过冷水。
5
撰干水分。
6
粉丝煮熟。
7
透明就熟了。
8
煮熟的粉丝过冷水，控干水分。
9
蒜切成蓉。
10
粉丝放到包菜盆里。
11
加入蒜蓉和一汤匙辣椒油，一小捏味精，拌匀。
12
两汤匙糖。
13
一汤匙白醋，搅拌至糖融化。
14
半小匙盐，拌匀，至盐融化。
15
加入香菜。
16
稍微搅拌一下，就可以了。
17
装盘享用吧！
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