凉菜（拍青瓜）已经成为了大众家庭美味佳肴，做法简单，营养丰富，老少咸宜哦~还没学会的朋友请跟着一起学哦~
食材
1
青瓜 一条
2
木耳 适量
3
腐竹 适量
4
花生米 适量
5
辣椒面 少许
6
葱白 少许
7
蒜头 5瓣
8
生抽、醋 各两勺
9
香油、食糖 各一勺
10
食盐 半勺
11
香菜 适量
第一步 备料
1
青瓜洗净，用保鲜纸包住并拍烂
2
腐竹、木耳泡软，焯熟后与青瓜一起倒入碗中
4
蒜头碎、小米辣、辣椒面和葱白放置碗中，碗中浇入热油
第二步 腌制
1
把调好的蒜蓉汁、生抽、香油、醋、食糖和食盐等按比例倒入碗中
2
适当加入花生米和香菜抓匀
3
美味的凉拌菜就制作完成啦~
注意事项
1、根据个人口味，可加入少许米醋，酸味更重，开胃