葱油白切鸡？听名字就流口水了，下面就跟我一道来学学这道菜吧？
工具/原料
1
小鸡腿4个
2
姜3片
3
大葱4段
4
黄酒1茶匙
5
小香葱4整根
6
生抽1汤匙
7
白糖和盐各少许
8
橄榄油3汤匙
方法/步骤
1
鸡腿去骨洗净，和姜片，葱段，黄酒放进一个汤锅中，注入冷水。
2
盖盖煮，大火煮沸后，撇去浮沫，盖上盖，转中火煮8分钟，关火盖盖焖10分钟。
3
小香葱葱绿部分的1/3切碎，剩余的和葱白部分一同切寸断。
4
煮鸡肉的时候，把香葱段入锅，小火慢炸，直到葱白部分变黄，绿的部分有些微缩即可关火。
5
滤去油中的葱段，调入生抽，白糖和盐备用。
6
鸡肉焖好后，捞出放进冰水里过凉；过凉后的鸡肉切宽条，码盘；将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上，搅拌均匀。
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！