教大家做芝麻酥皮炸鸡腿

蒜末 10克

姜片 5克

孜然 15克

生抽 12克

料酒 8克

盐 7克

炸料 6克

淀粉 18克

10克

然后用蒜末、姜、孜然、生抽、料酒、盐、白糖，腌制20分钟。

将淀粉与面粉按1：1的比例混合均匀。在碗中打3个鸡蛋，搅打成蛋液。

将腌好的鸡腿，裹一层调制好的面粉、裹一层蛋液、再裹一层薄薄地调制好的面粉。油锅烧制六成热，下入鸡腿，炸至表面金黄捞出，然后升高油温，再次下油锅，快速高温复炸一次。

酱汁调制：碗中加入蚝油、生抽、老抽、白糖、孜然粉、淀粉、清水，搅拌均匀。

将调制好的酱料倒入锅中，小火炒至酱汁浓稠，倒入炸好的鸡腿，将酱汁均匀地翻拌到鸡腿上，撒下黑芝麻和白芝麻，就完成啦。