早餐想吃粗纤维的红薯配白粥，可红薯直接蒸着吃口感又不好，又太清淡，那么如何把红薯做的好吃就非常有必要了。
食材
1
红薯 2个
2
面粉 两抓
3
鸡蛋 2个
4
油 少量
5
盐 少量
6
白糖 2勺
方法/步骤
1
先把红薯洗净，去头去尾，放在碗里用电饭煲蒸熟。将蒸熟的红薯去皮，捣烂，放入一个盆里。
2
往盆中敲两个鸡蛋，放两抓面粉，两勺糖少许盐，一起搅拌。
3
将搅拌好的红薯捏成圆球状，待锅烧热后，放油，改成小火下锅炸，期间铲子不停搅动，等炸制金黄色捞起，放凉就可以配着白粥一起吃了。
注意事项
1
面粉不能放太多，会影响口感。
2
红薯球尽量捏小一些，更容易炸熟，不会糊。