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好吃不难做——鸡汤米线de做法

实在匆忙,有些照片竟忘了拍摄,只能待我口述了,反正不难。 难度:一般简单 时间:准备15分钟,/ 煲汤1个小时,/ 做5分钟 价钱:16元 分量:2人份 口味:鲜香
工具/原料

​原料:三黄鸡一只(约1.2斤)、米线半斤、香葱和香菜适量、姜片4片 

方法/步骤

将鸡洗净后放入高压锅内,让几片姜,几粒花椒。开始煲汤。 (因为时间有限,没有来得及将鸡飞水,也没有煲老火汤,在时间允许下,还是做足这两样比较好) 2、煲汤的同时来处理其他材料,将米线放入温水中浸泡,一遍容易烫熟。 (买来的米线,在拐弯处会根根相粘,待泡软一些后,用手掰开) 3、香葱和香菜洗净后切成末。   4、在碗底放入适量的盐、少量五香粉、少量咖喱粉   5、把米线放入沸水中烫半分钟即可。 (这个要根据米线自身的情况来衡量,烫熟为之,烫过头会没有弹性,不好吃)       6、将烫好的米线盛入先前放了佐料的碗里。 7、倒上煮好的鸡汤,加上些鸡肉,再撒上葱末、香菜末,一碗又香又鲜的鸡汤米线大功告成。

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