马上就要过年了，这些天虽然比较冷，但是每天都是晴天，正好可以洗洗晒晒，抽空再做些美食。地瓜丸子，是小时候在厦门年年过年时候要做的零食。
食材
1
地瓜 200g
2
糯米粉 200g
3
白糖 适量
4
芝麻 适量
方法/步骤
1
地瓜去皮，洗净切块，放入蒸盘，
2
隔水蒸熟，
4
地瓜泥放入大盘，放入适量糯米粉，（糯米粉要分几次加）
5
加2-3勺白糖，
6
揉成软硬适中的面团，
7
取一小块面团，揉成小丸子，
8
表面粘一点水，在芝麻上面滚一圈，
9
再继续揉匀，使芝麻粘的更紧些，
10
锅里放入适量植物油，6成热，放入丸子，
11
中火，边炸边晃动锅柄，这样丸子炸的更均匀，
12
炸至表面金黄色，外层发硬，捞出控油，即可装盘上桌。
注意事项
地瓜丸子可大可小，也可以包馅做，白糖可放可不放，自己把握。如果地瓜甜味足，白糖就可以不用放了。
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