印度可以说是咖喱的鼻祖。地道的咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉以及辣椒等香料制作而成，在我们生活中，常见的是红、黄、绿咖喱，三种咖喱的菜品用途都不一样，在印度和中医的临床治疗上，咖哩对人体也是有好处的。咖哩成分里有姜黄，姜黄所含的姜黄素，医学研究表明，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。是药三分毒，药物吃多了也会有些副作用，所以咖喱虽有好处，但也不能多吃。
工具/原料
咖喱
方法/步骤
1
常见的是红、黄、绿咖喱，三种咖喱的菜品用途都不一样，比如咖喱鸡饭
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咖喱体内含有比较多的粗纤维、蛋白质、维生素、烟酸、姜黄素、钙、磷、镁、钾等。