炒土豆丝，最家常的一道菜，很好下饭，我喜欢吃脆的，有嚼头的，不爱吃软烂的，所以口味是酸辣的！
食材
1
土豆 1个
2
尖椒 1个
3
猪肉 100克
4
油 2勺
5
鸡精 适量
6
盐 适量
7
葱花 适量
8
醋 1勺
9
姜 2片
步骤/方法
1
土豆，葱，尖椒洗净…我这个尖椒是上次用剩下的，很辣的！
2
土豆切丝，葱切段儿，尖椒切丝，姜切碎，肉切片
3
切完的土豆加水浸泡，去除淀粉
4
锅烧热放油，油热后加入姜碎，炒出香味加入尖椒，然后倒入肉片，翻炒片刻
5
待肉片泛白之后加入土豆丝翻炒均匀，然后加入酱油、醋、蚝油…反正你想加什么就加什么，翻炒
6
翻炒一会加适量水，量自己看着加，觉得太干就多加，炒土豆爱沾锅…炒2、3分钟后加盐、味精、鸡精调味，因为有放醋，所以盐要多放些，不然没味
7
最后淋滴香油，出锅