有荤有素，各种食材结合搭配才是一个美好的饭桌。介绍了汤汤水水、糕点小吃，今天来介绍一道家常素菜--西红柿炒土豆片，希望能丰富大家的饭桌。
食材
1
西红柿 若干
2
土豆 若干
3
大蒜 少许
方法/步骤
1
炒肉菜一般用生姜爆锅，能够去腥提味，而炒素菜我个人更喜欢用大蒜爆锅。先准备好去皮大蒜。
2
我们将大蒜切成蒜片，备用。将土豆洗净，刮掉土豆皮，然后切成土豆片，将土豆片放到水里。
3
目的是防止土豆片在炒菜之前，就氧化变色。影响色泽和味道，如果喜欢吃脆的或是减肥，还可以多洗几次。
4
把土豆里面的淀粉给洗出去一部分，然后我们的西红柿洗净，去不去皮都可以，切成西红柿块。
5
我们先将过烧热，把锅里的残水烤干，然后放入少许花生油，将花生油加热，冒泡或是手在锅上头试温度热了就可以。
6
我们先放入蒜片炒香，接着放入西红柿块，翻炒两下，就可以放入土豆片了。切的薄一点，会熟的快。加入生抽、糖、虾皮，少许盐。土豆用铲子好切，就可以出锅了。
注意事项
土豆切厚了，就放点水多炒会儿。
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