现代人的生活中除了喜欢吃新鲜的食无之外，也很多喜欢吃腊味。猪身上的很多东西都是可以腌制的，猪肝 、猪肚、猪心等等。
食材
1
猪肚 1000克
2
姜 2两
3
绍兴酒 200克
4
葱 1两
5
陈皮 30克
6
砂姜 适量
7
淀粉 50克
方法/步骤
1
把猪肚洗净、去除猪肚上面油脂。油脂可以用刀片去刮干净，然后加入食用盐，淀粉用手去抓，持续10分钟后，腌制一下，再用清水洗净。
2
在锅中加入清水，放入我们准备好的辅料，姜片、绍酒、葱、陈皮在锅里中火煮1个小时，翻动，能用手指捏的动就可以拿出来了。
3
猪肚拿出来后，我们可以放凉，或者直接拿到太阳底下去晒，把水分都沥干，那么我们的腌制的猪肚就可以食用了。当然这个食用也是需要你后期的加工的，不然会味道不足的。
注意事项
1
注意猪肚一定要洗干净，不然味道很重
2
要晒干，不然里面容易坏掉
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