糖醋藕片完整教程,一学就会。
食材
1
藕 一段
2
老抽 适量
3
食用盐 适量
4
醋 适量
5
糖 适量
6
淀粉 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
买回来的藕段洗干净,削皮,切成片,
2
将藕片洗干净,混着冷水下锅,开大火,藕片焯水五分钟,
3
然后准备酸甜汁:两勺白砂糖、两勺醋、一勺生抽、一勺盐,三勺水,混合搅拌均匀,这里的勺的是小勺子,如果不清楚,可以按照平常习惯放盐,然后按照比例放其他东西,
4
焯水完成后,将锅里面的藕片捞出放置一旁备用,
5
锅内水倒掉,清水清洗一下,擦干净,开火,使锅干燥,然后放入适量食用油,
6
锅热油热后倒入藕片翻炒均匀,全面受热,
7
大约炒30秒-60秒,倒入酸甜汁,烧它,
8
然后在一旁拿一个干净的碗,放入适量的淀粉,加入清水,混合均匀,
9
锅内大火煮两分钟之后倒入淀粉水,继续煮,
10
煮至锅内汤汁浓稠,大火收支后即可盛出,我们的酸甜藕片就完成啦!如果有葱花的可以在加入淀粉水之后撒点葱花哦。
总结
1.买回来的藕段洗干净,削皮,切成片,2.将藕片洗干净,混着冷水下锅,开大火,藕片焯水五分钟,3.然后准备酸甜汁:两勺白砂糖、两勺醋、一勺生抽、一勺盐,三勺水,混合搅拌均匀,这里的勺的是小勺子,如果不清楚,可以按照平常习惯放盐,然后按照比例放其他东西,4.焯水完成后,将锅里面的藕片捞出放置一旁备用,5.锅内水倒掉,清水清洗一下,擦干净,开火,使锅干燥,然后放入适量食用油,6.锅热油热后倒入藕片翻炒均匀,全面受热,7.大约炒30秒-60秒,倒入酸甜汁,烧它,8.然后在一旁拿一个干净的碗,放入适量的淀粉,加入清水,混合均匀,9.锅内大火煮两分钟之后倒入淀粉水,继续煮,10.煮至锅内汤汁浓稠,大火收支后即可盛出,我们的酸甜藕片就完成啦!如果有葱花的可以在加入淀粉水之后撒点葱花哦。
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