小编这里教大家做苕片回锅肉。所谓苕片，类似苕粉。喜欢吃苕粉的可以试试。苕片呢外面的菜市场有的卖，也可以买苕粉用开水冲开之后煎饼。不喜欢苕片的话也可用喜欢的代替。
食材
1
苕片 适量
2
五花肉 300克
3
尖椒 两根
4
蒜 适量
5
姜 适量
6
老抽 适量
7
豆瓣酱 适量
8
芝麻油 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
将五花肉放入锅中煮熟（也可只煮到7、8分熟，不过后面做菜的时候更容易溅油）然后将其切成薄片。姜和蒜都切片，尖椒切斜片。小编的苕片是自己用开水兑的苕粉，然后锅中放油煎成饼后切的片。我上面提到了，大家可以外面买的。
2
将锅中水分烧干，不加油！然后倒入尖椒进行煸炒，（注意用小火）一直不停的翻炒，然后滴两滴芝麻油，继续炒，直到尖椒表面有些许焦，像黑斑一样（如图）即可关火，将尖椒放一旁待用。
3
然后也是不加油，直接将五花肉片放入锅中煸炒，同样也是要用小火。因为五花肉相对来说要肥一些，需要煸炒出油，后面吃起来才不会腻（当然，你喜欢吃肥肉的话，另当别论）直到五花肉开始变卷，颜色变黄即可。（大家看看，出来的油好多啊）
4
然后加入两勺豆瓣酱。加入姜蒜片，倒入适量的老抽，翻炒均匀。（这里提一下之前不放油的原因，看那煸炒出来的油你就明白了）老抽不宜过多。
5
翻炒均匀后，加入之前煸炒的尖椒和切好的苕片。再次翻炒均匀。然后在锅中翻炒大约2分钟，让苕片变软，变的有些微卷。整个过程还是用小火。
6
待翻炒约2分钟后，加入一点点盐调味翻匀即可出锅啦！盐的多少要看你老抽加入的多少以及豆瓣酱的咸度。铛铛铛~看图（一张在阴暗的地方，一张在阳光下）
注意事项
1
如果朋友们觉得小编的写的有用的话，请动动你的手指帮我投上一票，评论一下，左侧点个赞吧
2
还有其他经验或许能帮到你，请点击右上我的头像，就有我发布的所有经验，有兴趣可以看看哟，说不定就帮到你了！还可以右侧分享出去哟~
3
您的鼓励是对我莫大的支持
上一篇：这么做腊肉烤土豆片美味极了！
下一篇：腊鸭的制作步骤?