“这个麻薯馅加足了分量，吃得超级过瘾！用火龙果做出来面包超级美的，早餐来上了两三片配上一杯温牛奶，就心满意足了！ 这个麻薯馅加足了分量，吃得超级过瘾！用火龙果做出来面包超级美的，早餐来上了两三片配上一杯温牛奶，就心满意足了！”
食材
1
高筋面粉 320克
2
牛奶 155克
3
细砂糖 25克
4
黄油 12克
5
黑麦粉 20克
6
蔓越莓 35克
7
开心果 10克
8
盐 2克
9
红心火龙果 100克
10
糯米粉 85克
11
酵母粉 3克
方法/步骤
1
牛奶和火龙果放入榨汁杯中搅打均匀，倒入厨师机搅拌桶内，接着放入除黄油外的面包材料。
2
揉至面团成团，往搅拌桶内加入黄油。
4
整理好面团放入搅拌桶内发酵。
5
趁面团发酵时，来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合拌匀，上沸腾的锅中蒸熟10分，表面凝固且无液体即可。
6
取出蒸好的麻薯，放至温凉，加入黄油，用手把黄油揉进麻薯内。
7
完全揉匀后，分成两等份，盖好保鲜膜备用。
8
面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
9
取出面团进行排气，平均分成两份，滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜。
10
取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成长方形，压薄底边。取一份麻薯，继续擀成比面片小点的长方形。
11
把擀开的麻薯片铺在面片上，放上切碎的杏仁、开心果和蔓越莓碎，然后轻轻按压下。
12
自上而下卷起来，捏紧收口。
13
放入烤箱中进行二次发酵，开启家宝德烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，时间约30分钟，在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
14
发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。
15
入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火175度，烘烤时间约为25分钟。
16
火龙果麻薯面包成品图
注意事项
1
请先预留5～10克的液体，根据面粉的吸水性酌情添加。
2
根据烤箱实际情况调整烘烤的温度和时间。