核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；54%的多不饱和脂肪酸（亚油酸、α-亚麻酸等）：核桃中含量最多的是多不饱和脂肪酸，含量占76.2%，能够提供人体所需要的必需脂肪酸；多不饱和脂肪酸中的α-亚麻酸为干果中含量最高的。
核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；15%的氨基酸，包含谷氨酸、精氨酸等多种氨基酸：核桃的蛋白质中精氨酸含量较高，在每克核桃蛋白质中达174毫克，是牛奶、水果中蛋白质的6倍。
核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；核桃中富含丰富的磷脂，平时多吃一些核桃，可以促进人体吸收丰富的磷脂，这种物质是人类脑部发育时必需的营养成分，它不但能提高记忆力，还能让们的思维反应能力明显提高。
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。还有就是胡萝卜素、B族维生素、维生素A、E等维生素：核桃中富含丰富的胡萝卜素和维生素，这些营养成分可以有效防止细胞老化，能够有利于记忆力的增强，延缓衰老。
促进血液循环，滋养脑细胞，增强脑功能平时人们喝六个 核桃，能促进身体血液循环，也能软化血管，增加血管弹性，能有效预防动脉硬化，而且能减少高血压和高血脂发生，他对人类经常出现的中风和冠心病都有明显预防和缓解作用。
保护肠胃平时人们喝六个 核桃，还能有效保护人类的肠胃，能减少多种消化疾病发生，因为核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸和一些胡萝卜素，以及维生素a和维生素e等营养成分，它们被人体吸收以后，既能为人体补充营养，又能修复受损的胃粘膜，还能调节胃酸分泌，更能消除肠胃中的炎症，对维持肠胃健康，提高身体消化功能有很大的好处。还可以防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
降低胆固醇六个 核桃大有益于降低血液胆固醇。由于核桃仁封存于硬壳中不见光线，空气也不流通，因而核桃的油脂不易受紫外线照射和被氧化破坏，有利于保护核桃油中的维生素E不受损失。所以，每天吃几枚核桃，无疑对提高整个膳食的多价不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比值大有益处。对于降低血胆固醇和预防动脉硬化是非常有利的。还可以润肌肤、乌须发：可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
防治心血管疾病锌、锰、铬是人体不可缺少的微量元素，参与机体很多重要的代谢过程。锌和锰是组成某些重要内分泌腺，如脑垂体、胰腺、性腺的关键成分;锌有间接抑制高血压病发生的作用。人体在衰老过程中，体内锌、锰含量将逐渐降低。铬有促进机体利用葡萄糖、排泄胆固醇、保护心血管的作用，铬和锰也可加强心脏功能。如果每天吃上几枚核桃，对保护或改善心血管机能将大有裨益。有缓解疲劳和压力的作用。
美容养颜美容养颜也是核桃的重要功效之一，它含有的蛋白质、氨基酸以及，烟酸，胆碱等微量元素都能直接作用于人类的肌肤，能减少自由基对人类皮肤细胞的伤害，同时它含有的维生素和蛋白质等营养成分，还能促进皮肤细胞再生，平时人们多吃一些核桃，老子要细嫩肌肤，延缓皮肤衰老。
延年益寿延年益寿是人们吃核桃的重要好处之一，因为核桃这种坚果食材中不得含有丰富的维生素e它还含有维生素c和一些黄酮类化合物和酚类化合物，这些物质都具有超强的抗氧化能力，能减少自由基对人体细胞的伤害，人们坚持食用核桃能延年益寿延缓衰老。
保护心脏心脏是人体内最重要的内脏器官，它被称为人体的司令部，如果它出现病变或者功能减退，人体就会出现多种不适症状，而核桃这种坚果食材对人类的心脏就有明显保护作用，它能为人体补充大量不饱和脂肪酸能加快人体内胆固醇代谢，可以防止胆固醇，最让人类心脏产生不良影响，同时它也能营养心肌增强心脏功能。
钾、钙、磷、铁等矿物元素：这几项营养成分都是大家比较熟悉的，平时在生活中有时候也需要补充这类型的营养成分。这些都是属于肌肤美容的元素，经常摄入一定量的这一类元素，可以让肌肤更加润滑，延缓头发变白、减少头发脱落。
芦丁、没食子酸、儿茶素等酚类物质：这类物质可以有效去除体内自由基，保证身体活力，延缓衰老。核桃乳虽然营养丰富，但并非所有核桃乳的营养价值都是一样的，因为所选择的核桃原料有差别。六个 核桃这款核桃乳所选用的核桃原料都来自于新疆、云南、太行山三大黄金产区，这些地区自然条件优越，光照充足，土壤肥沃，而且无环境污染，从而确保了核桃乳的卓越品质。