说起黄鳝就不得不提到我老妈。老妈除了不爱喝牛奶之外，还有好多东西不爱吃。至于黄鳝介个滑溜溜的东东，她不吃，不买，不洗，不烧，绝对是碰也不碰滴。不过她到不反对家里其他人吃黄鳝，只是我们得自己买来自己烧，而且规定一定要把其他的菜都烧完后最后才烧黄鳝，否则这个烧过黄鳝的锅再烧的其他菜她也不吃了。
工具/原料
1
活黄鳝1斤
2
葱 1段
3
姜1小块
4
蒜2瓣
5
料酒10毫升
6
生抽
10毫升
7
老抽1小勺
8
盐3克
步骤/方法
1
活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成 鳝丝；
2
将鳝丝去除内脏洗净血污，切成 寸断后滤干水份，拌上适量淀粉备用 ；
3
将炒锅旺火烧热后加入植物油烧 热，入葱姜蒜末煸香，倒入鳝丝快速 煸炒；烹入料酒去腥，调入生抽、老抽 、白糖迅速煸炒；
注意事项
其实黄鳝是个好东西，营养丰富，滋补作用很强。清炒鳝丝是道具有上海风味的传统菜肴，浓油赤酱，鲜香滑嫩、咸甜适口。
上一篇：迟到的理由有哪些
下一篇：女生常用什么理由拒绝求爱男人？