黄鳝营养价值非常高，具有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾的功效，用蒜米搭配黄鳝爆炒，做出来的成品味道浓香好吃，下面把它的做法分享给大家参考。
食材
1
黄鳝 300克
2
蒜米 适量
3
生抽 1勺
4
黄酒 1勺
5
姜片 适量
6
豆酱 1勺
方法/步骤
1
首先把黄鳝内脏清理干净，然后切成一段段。
2
蒜米、姜片、豆酱准备好。
3
热锅下油，放黄鳝进去。
4
撒适量的盐花，翻炒一下，然后把黄鳝铺摆均匀用小火煎。
5
煎至黄鳝8成熟，然后下姜片、蒜米进去翻炒。
6
加1勺黄酒、1勺生抽、1勺豆酱翻炒一下，盖上盖子小火焗3分钟左右。
7
然后打开盖子翻炒一下，熄火，非常浓香的蒜米爆黄鳝就做好了。
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