这道菜有些清淡，不像平常的川菜那么辣。适合不爱吃辣的人吃。
食材
1
苕皮 500克
2
瘦肉 100克
3
胡萝卜 1根
4
小米辣 3根
5
姜 1个
6
葱 2根
7
花椒粉 适量
方法/步骤
1
苕皮用开水泡开备用。胡萝卜煮熟。
2
姜切沫，辣椒切粒，葱切段。胡萝卜切条。
3
肉切片，加盐和淀粉腌制。
4
锅烧热，倒油。加入辣椒炒香，放盐继续炒。
5
苕皮沥干水分备用。下肉片爆炒到发白，盛起来。倒入苕皮继续炒，炒到发软，加入胡萝卜和肉片一起炒。
6
放入调料，炒匀，盛起来撒上葱花。
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