炎炎夏日，来盘酸甜爽口的凉拌萝卜皮开开胃吧！
食材
1
萝卜皮 适量
2
醋、糖、盐 适量
3
香菜、辣椒 适量
方法/步骤
1
用食盐轻轻擦洗萝卜，将表皮清洗干净。
2
将萝卜切成段。将萝卜段立起来，用刀将萝卜皮成片切下来。
3
将切好的萝卜皮放入碗中，撒上适量的食盐，抓匀，腌几个小时。
4
腌好的萝卜皮用凉开水冲洗干净。
5
洗净的萝卜皮放回碗中，加入苹果醋、蒜泥、陈醋或一点点老抽，口感偏甜的可以加一点糖，拌均匀。腌入味（时间长一点会更好吃，冰镇过后更爽口）。
6
将腌好的萝卜皮摆盘，放上香菜末、红辣椒，淋上一点香油即可。