复工后好忙 冰箱里翻到一只鸡腿 心血来潮大半夜做菜谱，吃货们一起来制作吧。
食材
1
鸡腿 一根
2
大蒜叶 5根
3
大蒜子 5克
4
姜 6克
5
料酒 一勺
6
生抽 一勺
7
老抽 一勺
8
盐 适量
方法/步骤
1
鸡腿解体 肉和皮切成小丁分开 大蒜籽、姜和大蒜叶蒜白部分切片备用 蒜叶斜刀切另外分开 （那部分蒜薹是家里剩的我一起炒了可以忽略不过也很香）。
2
起锅烧少许油 先下鸡皮 可以转小火防焦。
3
鸡皮出油微焦下鸡肉丁爆炒。
4
炒至变色加蒜姜片继续。
5
加调料配比自己琢磨 鸡腿冻过会出水期间都不用加水就会出汤汁。
6
汤汁稠点后就可以加入蒜叶提香。
7
蒜叶易熟 大火收汁后锅边淋少许醋就可以出锅了。
8
摆盘一下就可以上桌啦！
注意事项
1
鸡腿冻过会出水期间都不用加水就会出汤汁！
2
可以根据个人口味加入辣椒。