西红柿鸡蛋汤是一道很好的汤，可以说是美味，喝上一口，浓浓的香味，让人不胜回味。但是它的做法看似简单却大有学问，做不好可能会很酸，很难喝，小编做了一次，很好喝，和大家分享一下。
工具/原料
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西红柿
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鸡蛋
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黄瓜
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大葱或者蒜瓣
5
菜刀
6
盐
方法/步骤
1
准备原料，西红柿两个，如果很小的话可以准备四个。葱一根，鸡蛋一个，稍微准备点白糖，因为冬天的西红柿很难买到熟透的，不熟的西红柿很酸，需要加点白糖稍微一中和。
2
将原料加工，大葱切末，西红柿切成小块，鸡蛋打散。在此要注意西红柿切的时候要注意，里面的水分尽可能地保留，西红柿汁是很好的做汤材料。
3
锅中热油，油不易太多，稍微一点点即可，六成热时倒入葱花，接着将西红柿倒入锅中翻炒。也可稍微放一点点黄瓜片，更能增加一点鲜味。加入白糖继续翻炒。
4
翻炒要有个度，看着西红柿汁出来，慢慢变软，颜色变得很好的时候加入水，水要适量，要根据西红柿的量来，多了会显得水太多，难喝，以此为例，两碗水即可。大伙煮开，煮到表面出现红末为止。
5
表面出现红末后，接着再煮三十秒，然后将打散的鸡蛋用筷子贴在碗边，慢慢的围着锅一点点的倒入。在倒入的时候就将天然气关掉，靠表面的热量即可。
6
倒入鸡蛋后，表面的热量即可把鸡蛋弄熟，等到上副图即可，倒入准备好的大碗中，一碗香喷喷的西红柿鸡蛋汤出锅。
注意事项
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以上图片全部为个人制作是拍摄，严禁下载。
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手机像素不高，不太清除，但按照此做法绝对美味。
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白糖是为了中和酸味，也可以不放，也可以用碱面代替。希望大家喜欢，一起分享
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