原料：（8个饽饽的量，成品直径12.5厘米）
食材
1
成品直径12.5厘米 8个饽饽的量
2
面粉 1200克
3
酵母 10克
4
猪油 60克
5
白糖 80克
6
蛋清 4个
方法/步骤
2
2、先加入部分面粉，大约400克，用筷子搅成稀糊状，盖是保鲜膜放温暖处饧发。发酵后再加入剩下的800克面粉，用筷子搅拌成絮状面块；3、将面块揉成光滑的湿面团，用保温膜封好，放温暖处再次饧发；
3
4、待面团饧发至两倍大小时，取出排气揉匀。把面剂揉成一个个光滑的圆面团；5、取一个圆面团，整形成半圆形，插入切好的红枣放在温暖处再次饧发；6、等面胚饧发得饱满轻盈，放入锅中，开大火，等蒸锅上气后25分钟，关火，虚蒸5分钟开锅即可。
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