饽饽是方言，指的是面饼﹑饺子﹑馒头之类面食，也指用杂粮面制成的块状食物。老北京人把糕点铺称为饽饽铺。我今天的这个主食是用玉米面、白面加牛奶，然后用茶碗儿当模具做的漂亮的造型。（这是俺自创的蒸法）。不知起啥名，姑且叫它茶碗饽饽吧。蒸出来后玉米中有淡淡的奶香和丝丝的甜意，口感绵软，刚照完后，俺立即没就菜吃了一个。好吃的很呢。喜欢粗粮一定要试试哟。
工具/原料
食材：玉米面120克 面粉50克 牛奶适量 糖3克 泡打粉2克酵母粉2克
步骤/方法
1
食材放入盆中，缓慢加入牛奶和成比饺子面略软的面团。
2
盖湿布醒发30分钟。
3
准备大小适中的茶碗6个。
4
将茶碗倒扣后，在外壁均匀的刷上少许油。
5
醒发好的面团分成6个均匀的剂子
6
在手上沾上少许油后，把面剂子压成4毫米厚的圆饼。
7
放在涂好油的茶碗上。
8
尽量将茶碗壁盖均匀。
10
放入蒸锅中，用冷水蒸。水开后20分钟即可关火。稍微凉一会取出茶碗儿。