这次要做的韩式辣炒猪肉有如下的特征① 不需要辣椒酱。② 炒肉时需要的卤水和酱都要事先制作的。③ 先炒一下用卤水泡过的肉，再加上酱料搅拌。
食材
1
猪肩肉 400克
2
蒜 大葱 少量
3
生菜 少量
4
洋葱 辣椒 少量
5
酱油 1.5勺
6
蒜泥 1勺
7
胡椒 少量
8
辣椒粉 3勺半
9
酱油 1勺半
10
蜂蜜 3勺
方法/步骤
1
首先要把材料备齐，先把炒肉时要用到的大葱，蒜和辣椒面用碟子盛起来。
2
把猪肩肉切成4边约为2厘米长的肉丁放在盆子里。
3
再往盆里加入一勺半的酱油，一勺大蒜和胡椒粉均匀的搅拌一下。如果想要提一下肉的味道，也可以在肉里加上一些烧酒来提味。
4
用擦菜板把洋葱做成洋葱酱。
5
接着再加入辣椒粉一勺半，酱油一勺半，蜂蜜三勺（因为没有糖稀，所以我用了蜂蜜替代，也可以用白砂糖替代）蒜泥一勺 在蒜泥上添加上洋葱和胡椒粉，香油以及少量的烧酒再搅拌一下，尝一下辣辣的，还带点甜味，味道简直没得说，还没开始放进锅里炒呢，我就已经忍不住流口水了。
6
好的，现在所有材料都准备好了，让我来开始小试身手吧。
7
把先前准备好的猪肉放在炒锅里翻炒一下。
8
炒到猪肉里的血水快干的时候，再加入酱料接着炒。
9
然后把先前切好的大葱，洋葱和辣椒放进锅里一起翻炒。把炒好的菜盛在盘子里，美味的辣炒猪肉就大功告成了。我尝了一下，这次虽然没有加上辣椒酱炒制，但是在加入了糖稀之后，味道甜甜辣辣的，强烈地刺激着我的味蕾，不一会儿这盘辣炒猪肉就被我收入腹中了。