今天就是发现一道——鲜美五福素斋煲，已经把它的制作步骤搞定下来了。
食材
1
茄子(紫皮，长) 1个
2
海茸 50克
3
黑木耳 1小把
4
粉丝 1把
5
干香菇 5朵
6
干蘑菇 1小把
7
红尖椒 1个
8
食盐 1/2茶匙
9
姜 1小块
10
生抽 1茶匙
11
香油 1/2茶匙
12
高汤 50克
13
植物油 2汤匙
方法/步骤
1
首先，我们先香菇、小蘑菇、海茸筋分别用清水泡软，茄子切粗条，姜切片，红尖椒切片，黑木耳和粉丝分别用清水泡软（海茸筋比较硬，最好提前几个小时浸泡，充分泡软后使用）
3
然后，另起锅，加适量植物油，烧热后放入姜片爆香；
4
接着，再放入炒软的茄子条，翻炒几下（不需要煮太久，否则粉丝粘了会影响口感），再放入切片的香菇、小蘑菇和黑木耳，炒匀之后放入泡软的海茸筋，继续炒匀；
5
然后，根据个人口味加入适量盐，再加入少许生抽，炒匀后盛出待用；
6
另起锅，加少许油，摇匀，铺上一层泡软的粉丝，将炒好的菜盖在粉丝上；加入泡香菇和蘑菇的水，再加入适量素高汤，中小火煮5分钟；
7
最后，熄火后撒入红尖椒片，再加少许香油，拌匀即可；（整理，装盘）
注意事项
素高汤中也含有盐分，注意盐和生抽的用量
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