爽脆的芦蒿加上腊肉的咸香,果然好味!
食材
1
芦蒿 300克
2
腊肉腊肠 500克
3
独蒜头 20克
4
盐 5克
方法/步骤
1
腊肉切片,芦蒿切小段,独蒜头切片备用
2
腊肉先下锅,小火炒至看到肥的部分变透明即可。(切记小火,如果火太猛一下就把腊肉烧焦了)
3
然后加入适量的水,转大火煮开,因为腊肉本身有点硬,这样煮一下吃起来就不会太硬。(也可以先把腊肉放去蒸一下,这样就可以省略加水煮这步)
4
待水像这样剩下一点点的时候,就可以倒入芦蒿了
5
加入芦蒿,快速翻炒均匀
6
翻炒至芦蒿变翠绿色,调入适量盐就可以出锅。
注意事项
1
芦蒿不用炒太久,看颜色变翠绿就可以了。这样口感才爽脆!
2
腊肉本身就咸,所以最后加盐要适量。
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