现在是柚子上市的旺季,柚子一身都是宝。很多朋友喜欢吃了柚子就将皮丢掉,这实在是太可惜啦!其实柚子皮也是一道非常美味的食材,下面我想和大家分享一下我家柚子皮的做法,喜欢的朋友可以回家学做一下。
食材
1
干柚子皮 一个
2
韭菜 一小把
3
胡萝卜 小半个
4
五花肉 半斤
5
香菇 7朵
6
酱油 少许
7
盐 适量
8
花生油 少量
方法/步骤
1
将已经晒好的干柚子皮放到水中浸泡,大火烧开煮2-3分钟。
2
将煮过的袖子皮取出放到冷水中,反复捏洗几遍,直到柚子皮的苦涩味道完全除掉即可。
3
准备好馅料,将五花肉剁碎,韭菜切成小段,胡萝卜切成丝再剁成小段,放到碗中备用。
4
将泡好的香菇清洗干净后, 剁成丁字小块备用。
5
大火烧热炒锅,锅内加入花生油,将肉馅倒入炒成肉松的状态。再加入少量的食盐继续翻炒入味,然后加入香菇丁,韭菜和胡萝卜末,一起翻炒,最后倒入少量的酱油再次翻炒均匀即可出锅!
6
往准备好的袖子皮内加入炒香的馅料,放到锅中煮即可!(我准备的馅料有点多,所以我将家里的油豆腐和辣椒也一起酿啦!)
7
如果家中有蒸具,也可以用水蒸着。如果没有蒸具,也可以直接放到锅中煮十五即可。(因为馅料已经炒熟的,所以不需要再煮太久。)
注意事项
1
袖子皮用热水煮一下,去除苦味。
2
馅料已经炒熟,不需要煮太久。
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